แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ของเราเป็นแบบบ้านๆ ไม่ได้มาตราฐาน ซื้อของจากตลาดสดสะเป็นส่วนใหญ่ ถ้าทำตามครั้งแรกคงไม่อร่อยอย่างใจคิด ต้องทำหม้อที่ สอง ที่สา...

แกงเขียวหวานไก่ของเราเป็นแบบบ้านๆ ไม่ได้มาตราฐาน ซื้อของจากตลาดสดสะเป็นส่วนใหญ่ ถ้าทำตามครั้งแรกคงไม่อร่อยอย่างใจคิด ต้องทำหม้อที่ สอง ที่สามถึงจะออกมาเลี้ยงชาวบ้านได้ หม้อแรกให้สามีที่บ้านติ ชม

หัดทำแกงเขียวหวานไก่ วิธีทำแกงเขียวหวานแบบอย่างง่าย แกงเขียวหวานไก่กินกับข้าวหรือขนมจีน
ใช้ปีกไก่มาสับให้พอดีคำ ชอบกินแต่ปีก ส่วยอกไก่มันมีเนื้อเยอะเกินไปไม่ได้แทะกระดูก
1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 10 บาท ซื้อจากตลาดสด ไม่ก็ใช้โลโบ้ 1ซอง
2. ปีกไก่ 8 ปีก (สับพอดีคำ) เครื่องในไก่ เนื้อไก่ส่วนอื่นแทนก็ได้แล้วแต่ชอบ
3. กะทิ 1 กล่อง (กล่องที่เท่ากล่องนม)
4. ใบโหระพา เด็ดมาเท่าที่เราชอบ
5. มะเขือเปราะ  กี่ลูกก็ได้ (หั่นพอดี)
6. น้ำซุปครึ่งหม้อ คนอนไก่1 ก้อน
7. น้ำตาลปึก 1 ก้อน
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
10. ใบมะกรูด

ขั้นตอนทำ 1. ใส่กระทิลงหม้อทั้งกล่อง ใช้ไฟปานกลาง คนจนกระทิเดือดสัก 4 นาที ใส่พริกแกงลงในทั้งถุงแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพัก


2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนไก่เกือบจะสุก จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำตาล คนต่อไป ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำซุป ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่ และมะเขือสุก 
3. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด ตักใส่ถวยกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกน้ำปลา
ลองมั่วๆทำดูนะคะสนุก อิ่ม อร่อย(ไม่แน่ใจ) สะอาด ที่แน่ๆเราได้ลองลงมือหัดทำกับข้าวทำบ่อยๆเดี๋ยวก็ทำเป็น

You Might Also Like

0 ความคิดเห็น

Flickr Images